05 maio, 2012

Para um lanchinho doce...





Nada melhor para um fim de tarde chuvoso do que uns scones quentinhos, barrados com manteiga ou com um bocadinho de doce caseiro.
Depois de várias experiências, aqui deixo a receita que melhor resultou:

500g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
5 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
40g de margarina
2 chávenas de leite

Ligar o forno a 200º. Numa tigela grande misturar a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Derreter a margarina no leite. Fazer uma cova na farinha, deitar os ovos e o leite com a margarina. Misturar até ligar tudo. Com as mãos enfarinhadas fazer bolinhas e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno durante 15 minutos.
Dá para cerca de 12 scones.

Nota - A quantidade de leite pode variar um bocadinho e acaba por ter de ser medida um pouco "a olho". Eu começo sempre por duas chávenas e, se sinto necessidade à medida que vou amassando, vou acrescentando às pinguinhas mas sempre com  muito cuidado senão a massa fica super pegajosa e molenga.

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